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餐廳名稱：大紅袍 麻辣水煮魚
地址：新竹縣竹北市吳濁流路83號
TEL: (03)554-0888
價位範圍(每人)：486
官網：http://www.fish.htm.tw/
有幸成為LOOK！生活網大紅袍 麻辣水煮魚試吃的人員之一。
於是就安排著8/21中午來這邊用餐，晚上到新竹縣立體育館看明華園的表演。
隨著在網路上查到的路線圖，憑印象找到了竹北市吳濁流路83號～～
進來之後，店員很熱情的招呼著。店內的環境，明亮舒適，很適合當朋友聚會的場所～
此外店家還安裝了一個小鍋子在桌子裡面，供廚餘桶及垃圾桶使用。
店內需要向服務人員點餐的，就是這一張菜單了～～
除了中間的那區需要付費，其餘的肉品與海鮮，通通無限量供應！！
所以趁著火鍋未來之前，開始對這間店進行摸索的動作。
首先看到的就是這一櫃甜點加水果。
在櫃子上方有簡單的糖果餅乾可直接食用，
接下來就是蛋糕，咖啡凍、綠茶凍、布丁、木耳紅棗湯。
最下層則是水果區，有龍眼、美濃瓜、小玉西瓜和芭樂。
吃火鍋少不了的就是沾醬，
所以在醬料區店內提供了多達 16 種以上的各種調味料供客人取用，
找出自己最想要的沾醬組合。
不過因為我比較偏好食物的原味，在這邊就沒做取用了。
來也證明了，真的不需要使用醬料就很好吃了。
在冰品區，店內提供了8種Haagen-Dazs口味的冰淇淋，
明治的話則是4種，另外還有一櫃多種口味的冰棒。
如果你想找懷念的冰品，這衣櫃有古早冰和小時候的奶嘴冰～～
冷飲區的話，雖然種類不是很多，但該有的都有了。
汽水、果汁和冰沙～另外旁邊還有可利用烤箱加熱的布朗尼和鹹燒餅。
火鍋料專區的話，則是滿滿一櫃的食材。
除了常見的火鍋料與青菜之外，對我來說最特別的就是上面的麵那一區～～
除了科學麵和王子麵這種常客外，居然還有維力炸醬麵！！
另外還有台南麻油意麵、台南油蔥乾麵、台南辣味意麵和台南原味乾麵～～
這實在太特別了。
店家的招牌之一！手工麻糬。
放在保溫箱裡，旁邊有花生粉和芝麻粉可供調味。
入口時口感很特別，一方面是他QQ彈牙不黏牙的口感，
再者除了薑汁的味道外，還有麻油的香味。
繞到另外一邊，入眼的是滷味區。
在這裡你可以DIY製作自己的滷味，同時不用像在外面考慮滷味的價格，
想吃多少就可以煮多少。
食材部分，除了肉片和青菜外，一些常見的滷味攤的食材，在這裡都可以看到。
此外還提供了辣粉之類的調味料，在一旁待命。
熱飲區有咖啡和各種花茶、酸梅茶、香片茶，任君挑選。
不過由於吃了火鍋之後，我只想喝個涼的，所以該區的熱飲就無緣嘗試了～～
繞完一圈之後，今天的主角終於上場了～招牌菜「麻辣水煮魚」。
這樣紅通通的辣油遍布著表面，還有若干的辣椒漂浮在其上，
一開始以為會很辣，沒想到入口後居然是一種辣味的芳香，
相對來說那種辣的滋味倒不會讓人感到霸道，
相對的還蘊含著魚肉和蝦子的鮮甜，過了一陣子後，嘴唇上會有微麻的感覺。
但是又讓人筷子停不下來，繼續將鍋內物往嘴裡塞。
據說這是利用四川大紅袍花椒及燈籠椒爆香，才會有這般絕妙的滋味。
配菜為黃豆芽、小黃瓜、木耳等，但這部份就沒吃了。
吃完之後，這鍋就變成麻辣鍋的湯底了。
肉片的選擇有梅花豬、牛培根、安格斯黑牛、帶皮白肉和小羔羊。
鴛鴦鍋的部份。如前面說過，紅湯是上一道菜的鍋底在加上羊骨燉煮的大骨湯。
煮起肉片來，更能夠將肉的鮮甜提煉出來，
如果想回味剛剛鯛魚片的味道，可在將鯛魚片丟下煮，一解思愁。
白湯的日式昆布湯底，給人一種驚豔的清新滋味，
以為只是淡而無味的高湯，沒想到竟是滿滿高級的湯品感覺。
下了青菜與花枝漿後，更能體會出頂級食材的原味。
吃麻辣鍋少不了的金針菇和油條，只是在這個當下，
那個油條連吃了3根油條之後，我就投降了。
本店的特色，我想就是那用玻璃罐裝著，還會跳來跳去的蝦子。
這裡比較不方便的就是要用筷子夾蝦子下去涮。
因為蝦子有時候還會掙扎擺動一下，所以我就被熱湯濺到了。
部份還需要想辦法來避免。
海鮮部分雖然很多樣，但是由於食量不是很大，
就點了鮮蝦、鯛魚片、海參、章魚片和蛤蠣。
一大盤蛤蠣下鍋，雖然不是很大顆，但是卻都沒有沙。
章魚片表現算是普普。
鮮蝦的話真的是鮮蝦，不用手都可剝得很好。
因為新鮮，所以稍微剝一下，殼與肉很自然的就會分開～
真是一個會讓吃蝦魔人滿足的一道。
最後就是甜點的部份，
由於前面也吃了不少了，這邊就沒有多大的戰力了。
拿了小玉西瓜與美濃瓜，雖然不是說很好吃，
但也是會甜的水果，這部份還可以在加強。
紅棗木耳湯的話，裡面紅棗倒是有不少顆。
明治冰淇淋有4種口味（巧克力、芝麻、香草、紅豆），在量、溫度和取用度上都很OK，
很容易讓人取得自己想吃的數量。
但我還是想譴責一下Haagen-Dazs冰淇淋的部份，雖然看起來種類有8種之多，
但是有好幾個都是快空的程度，其中抹茶還真的見底。
另外想反應的就是，Haagen-Dazs冰淇淋的部份都太硬了，一般人很不容易挖取，
知道是店裡沒注意到還是怎樣，總覺得在一切表現良好的情況下，
突然冒出一個重大缺失（因為我是甜食控），這讓我有點不能接受。
不過憑著我挖冰淇淋的技術，還是挖了若干球來享用。
Haagen-Dazs和明治的差別，就在於奶味與甜味的濃郁度啊～～～～
最後在享用完甜食之後，就開開心心的離開大紅袍。
地址：新竹縣竹北市吳濁流路83號
TEL: (03)554-0888
價位範圍(每人)：486
官網：http://www.fish.htm.tw/
有幸成為LOOK！生活網大紅袍 麻辣水煮魚試吃的人員之一。
於是就安排著8/21中午來這邊用餐，晚上到新竹縣立體育館看明華園的表演。
隨著在網路上查到的路線圖，憑印象找到了竹北市吳濁流路83號～～
進來之後，店員很熱情的招呼著。店內的環境，明亮舒適，很適合當朋友聚會的場所～
此外店家還安裝了一個小鍋子在桌子裡面，供廚餘桶及垃圾桶使用。
店內需要向服務人員點餐的，就是這一張菜單了～～
除了中間的那區需要付費，其餘的肉品與海鮮，通通無限量供應！！
所以趁著火鍋未來之前，開始對這間店進行摸索的動作。
首先看到的就是這一櫃甜點加水果。
在櫃子上方有簡單的糖果餅乾可直接食用，
接下來就是蛋糕，咖啡凍、綠茶凍、布丁、木耳紅棗湯。
最下層則是水果區，有龍眼、美濃瓜、小玉西瓜和芭樂。
吃火鍋少不了的就是沾醬，
所以在醬料區店內提供了多達 16 種以上的各種調味料供客人取用，
找出自己最想要的沾醬組合。
不過因為我比較偏好食物的原味，在這邊就沒做取用了。
來也證明了，真的不需要使用醬料就很好吃了。
在冰品區，店內提供了8種Haagen-Dazs口味的冰淇淋，
明治的話則是4種，另外還有一櫃多種口味的冰棒。
如果你想找懷念的冰品，這衣櫃有古早冰和小時候的奶嘴冰～～
冷飲區的話，雖然種類不是很多，但該有的都有了。
汽水、果汁和冰沙～另外旁邊還有可利用烤箱加熱的布朗尼和鹹燒餅。
火鍋料專區的話，則是滿滿一櫃的食材。
除了常見的火鍋料與青菜之外，對我來說最特別的就是上面的麵那一區～～
除了科學麵和王子麵這種常客外，居然還有維力炸醬麵！！
另外還有台南麻油意麵、台南油蔥乾麵、台南辣味意麵和台南原味乾麵～～
這實在太特別了。
店家的招牌之一！手工麻糬。
放在保溫箱裡，旁邊有花生粉和芝麻粉可供調味。
入口時口感很特別，一方面是他QQ彈牙不黏牙的口感，
再者除了薑汁的味道外，還有麻油的香味。
繞到另外一邊，入眼的是滷味區。
在這裡你可以DIY製作自己的滷味，同時不用像在外面考慮滷味的價格，
想吃多少就可以煮多少。
食材部分，除了肉片和青菜外，一些常見的滷味攤的食材，在這裡都可以看到。
此外還提供了辣粉之類的調味料，在一旁待命。
熱飲區有咖啡和各種花茶、酸梅茶、香片茶，任君挑選。
不過由於吃了火鍋之後，我只想喝個涼的，所以該區的熱飲就無緣嘗試了～～
繞完一圈之後，今天的主角終於上場了～招牌菜「麻辣水煮魚」。
這樣紅通通的辣油遍布著表面，還有若干的辣椒漂浮在其上，
一開始以為會很辣，沒想到入口後居然是一種辣味的芳香，
相對來說那種辣的滋味倒不會讓人感到霸道，
相對的還蘊含著魚肉和蝦子的鮮甜，過了一陣子後，嘴唇上會有微麻的感覺。
但是又讓人筷子停不下來，繼續將鍋內物往嘴裡塞。
據說這是利用四川大紅袍花椒及燈籠椒爆香，才會有這般絕妙的滋味。
配菜為黃豆芽、小黃瓜、木耳等，但這部份就沒吃了。
吃完之後，這鍋就變成麻辣鍋的湯底了。
肉片的選擇有梅花豬、牛培根、安格斯黑牛、帶皮白肉和小羔羊。
鴛鴦鍋的部份。如前面說過，紅湯是上一道菜的鍋底在加上羊骨燉煮的大骨湯。
煮起肉片來，更能夠將肉的鮮甜提煉出來，
如果想回味剛剛鯛魚片的味道，可在將鯛魚片丟下煮，一解思愁。
白湯的日式昆布湯底，給人一種驚豔的清新滋味，
以為只是淡而無味的高湯，沒想到竟是滿滿高級的湯品感覺。
下了青菜與花枝漿後，更能體會出頂級食材的原味。
吃麻辣鍋少不了的金針菇和油條，只是在這個當下，
那個油條連吃了3根油條之後，我就投降了。
本店的特色，我想就是那用玻璃罐裝著，還會跳來跳去的蝦子。
這裡比較不方便的就是要用筷子夾蝦子下去涮。
因為蝦子有時候還會掙扎擺動一下，所以我就被熱湯濺到了。
部份還需要想辦法來避免。
海鮮部分雖然很多樣，但是由於食量不是很大，
就點了鮮蝦、鯛魚片、海參、章魚片和蛤蠣。
一大盤蛤蠣下鍋，雖然不是很大顆，但是卻都沒有沙。
章魚片表現算是普普。
鮮蝦的話真的是鮮蝦，不用手都可剝得很好。
因為新鮮，所以稍微剝一下，殼與肉很自然的就會分開～
真是一個會讓吃蝦魔人滿足的一道。
最後就是甜點的部份，
由於前面也吃了不少了，這邊就沒有多大的戰力了。
拿了小玉西瓜與美濃瓜，雖然不是說很好吃，
但也是會甜的水果，這部份還可以在加強。
紅棗木耳湯的話，裡面紅棗倒是有不少顆。
明治冰淇淋有4種口味（巧克力、芝麻、香草、紅豆），在量、溫度和取用度上都很OK，
很容易讓人取得自己想吃的數量。
但我還是想譴責一下Haagen-Dazs冰淇淋的部份，雖然看起來種類有8種之多，
但是有好幾個都是快空的程度，其中抹茶還真的見底。
另外想反應的就是，Haagen-Dazs冰淇淋的部份都太硬了，一般人很不容易挖取，
知道是店裡沒注意到還是怎樣，總覺得在一切表現良好的情況下，
突然冒出一個重大缺失（因為我是甜食控），這讓我有點不能接受。
不過憑著我挖冰淇淋的技術，還是挖了若干球來享用。
Haagen-Dazs和明治的差別，就在於奶味與甜味的濃郁度啊～～～～
最後在享用完甜食之後，就開開心心的離開大紅袍。
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